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Un aventurero inmigrante español llamado José Varela fue quien, sin saberlo, marcó un hito en la historia del ron. Pisó en 1908 la naciente República de Panamá y sembró el primer ingenio azucarero. Nunca pensó que de allí nacería uno de los rones mejor evaluados del mundo: Ron Abuelo, preferido por su particular aroma y sabor a madera con dejos de plátano y almendras, producto del proceso de añejamiento en barricas de roble de Tennesse y Bourboun al que es sometido.

Ron Abuelo es comercializado en Chile por Santa Rita Estates —que agrupa a las viñas Santa Rita, Carmen, Sur Andino y Doña Paula y a la Distribuidora Santa Rita— quienes brindan al mercado tres variedades de este ron. El tradicional Ron Abuelo, Ron Abuelo 7 años, que es envejecido en barriles de roble blanco, finamente escogidos para este proceso; y Ron Abuelo 12 años, que al ser añejado en barriles de roble de Tennessee, bajo el sol de Panamá, le entregan ese fuerte aroma y sabor a madera que lo caracteriza.

Con el objetivo de fortalecer la marca en nuestro país y las múltiples posibilidades que este destilado ofrece a la coctelería, es que el pasado 19 de noviembre, en el bar Siete Negronis, Ron Abuelo realizó una Masterclass para reconocidos bartenders de Santiago.

El evento fue dirigido por el embajador mundial de la marca, David Romero, quien además es un reconocido bartender peruano. En esa oportunidad Romero enseñó la variedad de originales cócteles que se pueden preparar en base a Ron Abuelo y además traspasó a los asistentes el espíritu de la marca. “Nuestro lema es marcar tendencias en las distintas generaciones que consumen ron. Nos vamos adaptando a los nuevos gustos y sabores que buscan los jóvenes, pero sin dejar de lado las tradiciones. Vamos combinando sabores y texturas para que nuestros consumidores vayan viviendo diferentes experiencias. Nos gusta decir que inspiramos generaciones”, indicó Romero.

Un destilado que permite reinventar la coctelería

Esta marca no tiene ron blanco, pues solo se inclina a aquellos que tengan una característica de descanso y complejidad que le den al ron aromas originales, donde destacan el plátano, la almendra y su principal sabor, la madera.

Pero esto no es impedimento para trabajar los cócteles propios de ron blanco. “Estamos apostando por la reinvención del cóctel. En Chile y en Latinoamérica hay muchas oportunidades para crear. Hay frutas y especias particulares que nos permiten desarrollar novedosas recetas. Con Ron Abuelo podemos crear desde un delicioso mojito, un Hemingway, y hasta sustituir el típico alcohol marroquino para crear un exquisito Daiquiri”, expresó Romero.

La receta inigualable

Pero, ¿Qué tiene Ron Abuelo de especial para que sea uno de los favoritos en nuestro país? Su proceso de elaboración. Esa es la clave que define su particular e impregnante sabor y de los olores y gustos que lo hacen el preferido por la mayoría.

Los años de añejamiento y la manera en que este destilado es tratado en barricas usadas de roble americano de Tennesse y Bourbon, hacen que este ron sea único y de una calidad y sabor inimitable, pues permiten que el alcohol pueda evolucionar de manera correcta y obtener complejidad.

“La complejidad del ron se basa en la mezcla de los años y la combinación de los años va a determinar un sabor, un estilo y unas condiciones óptimas para poder trabajarlo. Nuestro ron, se basa en un estilo de añejado británico, que es donde más se siente la madera. La clave por la que un producto es más costoso que otro y de mejor calidad es por el tiempo en que se demora en madurar”, concluye el bartender peruano David Romero.

Ayuda a nuestro embajador y reconocido bartender, David Romero, a encontrarle un novedoso y auténtico nombre a su exquisita creación que tiene como base Ron Abuelo.

El nombre más innovador, se llevará una gran variedad de Ron Abuelo, compuesta por Ron Abuelo Añejo, Ron Abuelo 7 años, Ron Abuelo 12 años y el nuevo Ron Abuelo XV Finish Collection Oloroso.

¿Cómo hacerlo?

* Solo debes comentar en el post, cuál debería ser el nombre de este delicioso cóctel.

Para inspirarse y probar este delicioso cóctel, les dejamos la receta:

1 ½ oz / 45ml – Ron Abuelo Añejo
¼ oz / 8 ml – Zumo de limón
5 oz / 150ml – Ginger Beer

Mezclar los ingredientes en un vaso largo con mucho hielo.

Decorar con cáscara de naranja.